ます寿司職人の川上弥（わたる）さんから講義を受け、１０店舗（川上・青山・前留・高田屋・元祖せきの屋・千歳・吉田屋・なかの屋・笹義・源）のます寿司の食べ比べをしました！   ます寿司の味の違い ①調味料のバランス …