立山町にある「パン教室リヒト」さんに行ってきました!

岩田緑さんに教えてもらったベーグルのレシピで、家で作ってみました!

 

①生地をつくる

規定の半分の強力粉に砂糖とイーストを入れます。

「サフ」というメーカーのドライイーストを使いました。

水を入れて、混ぜます。

残りの強力粉に塩を入れます。

はじめの生地と合わせて混ぜます。

 

②生地をこねる

生地を10分間よくこねます。

少し休ませてから分割します。

 

③形をつくる

長く伸ばした生地を、ウインナーに巻きます。

普通のベーグルの形(ドーナツ型)もパン教室で教わりましたが、今回は全部ウインナー巻にしました。

 

④ゆでる

自然発酵で少し膨らんだ生地をオーブンシートにのせ、お湯でゆでます。

 

⑤焼く

オーブンで焼いてできあがり!

もちっとした生地の中に、パキッとしたウインナーが入って、とっても美味しいです!

 

パン教室リヒトさんについて

パン教室リヒトさんでは、どのパンを作りたいか、自分で選んでから予約をします。

グループで行って、それぞれ違うものを作ることもできます。

一緒に行った方は、「シナモンロール」や「ショコラブレッド」を作られました。

次回は「ベーコンエピ」を作ります!